(Neredeyse) Zeytinyağlı Pırasa
Bu tariften alinarak degisiklik yapilmistir:
http://www.portakalagaci.com/oburcuk/2004/02/zeytinyal_prasa.html
(etsiz) pırasa
Malzemeler:
http://www.portakalagaci.com/oburcuk/2004/02/zeytinyal_prasa.html
(etsiz) pırasa
Malzemeler:
- 1 baş soğan (yemeklik ufak ufak doğranmış)
- 1/2 çay bardağı hindistan cevizi yagi ya da koy tereyagi (tahilsiz otlanan ineklerden)
- 2 havuç (yıkanmış, üzeri hafifçe kazınmış ve yarım ay şeklinde doğranmış)
- 1/2 kg pırasa (yıkanmış ve yarım parmak kalınlığında doğranmış)
- 2 su bardağı kaynamış su
- 1/2 çay bardağı quinoa (ayıklanmış ve yıkanmış)
- 1/2 limonun suyu
- Quinoa bir tahil degil yalanci tahil olarak tanimlanan bir cekirdektir, tahillara gore karbonhidrat orani daha dusuk, protein orani daha yuksektir. Ayrica, tarih boyunca cok genetik degisiklige ugramis tahillara gore yabani atalarina daha yakindir.
- Soğanları, yağı ve havuçları bir tencereye koyun. Soğanlar ölene kadar kavurun.
- Pırasaları ekleyin ve diriliğini kaybedene kadar –yaklaşık 5 dakika- kavurun.
- Suyu ve quinoa'yi ekleyin.
- Pırasalar yumuşayana kadar pişirin. Pişer pişmez limonu ekleyin.