Ali Nazik Kebabı
http://www.nefisyemektarifleri.com/ali-nazik-kebabi-tarifi/
Malzemeler:
Hazırlanışı
Patlıcanları közleyelım,temızleyelım ve minik minik doğrayalım…
Kabın içerisine yoğurdu alalım çırpalım, patlıcanları ekleyelım sarımsakları rendeleyelım ,tuzunu da ılave edıp karıstıralım…
Tavamızın içerisine yag dökelım kuru soğan ve yesıl biberı dograyıp tavaya alalım daha sonra kıymayı ılave ederek pişirmeye devam edelım baharatlarını da atalım ve ocaktan alalım,ınce kıyılmıs maydanozu da ekleyıp karıstıralım…
Servıs tabagına alırken önce kıymalı harcımızı tabagın orta kısmına alalım ,kenarlarına da patlıcan ve yoğurtlu harcımızdan ılave edelım, uzerıne kırmızı pulbıber serpıstırelım…
Afiyet olsun.
Malzemeler:
- 3 adet patlıcan
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak
- taze cekilmis tuz kristalleri (deniz tuzu, kaya tuzu gibi)
- kırmızı pul biber(servis ederken)
- 200-250 gr kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 2 adet domates
- 2 adet yeşil biber
- 1 tatlı kaşığı salça
- kırmızı pulbiber
- karabiber
- kekik(çok az)
- maydanoz
- taze cekilmis tuz kristalleri (deniz tuzu, kaya tuzu gibi)
- kızartma için köy tereyağı, otlanmış hayvanın yağı, ördek yağı, ham hindistancevizi yağı, ham hurma/palmiye yağı vs
Hazırlanışı
Patlıcanları közleyelım,temızleyelım ve minik minik doğrayalım…
Kabın içerisine yoğurdu alalım çırpalım, patlıcanları ekleyelım sarımsakları rendeleyelım ,tuzunu da ılave edıp karıstıralım…
Tavamızın içerisine yag dökelım kuru soğan ve yesıl biberı dograyıp tavaya alalım daha sonra kıymayı ılave ederek pişirmeye devam edelım baharatlarını da atalım ve ocaktan alalım,ınce kıyılmıs maydanozu da ekleyıp karıstıralım…
Servıs tabagına alırken önce kıymalı harcımızı tabagın orta kısmına alalım ,kenarlarına da patlıcan ve yoğurtlu harcımızdan ılave edelım, uzerıne kırmızı pulbıber serpıstırelım…
Afiyet olsun.