Karnıbahar Salatası
http://www.wholeliving.com/151702/roasted-peppers-cauliflower-and-almonds#close
Bu tarif yukaridaki linkteki tarifin hafifce degistirilmis ve cevirilmis sekli.
بسم الله الرحمن الرحيم
Bismi-llāhi r-raḥmāni r-raḥīm
Merhamet eden ve Esirgeyen Allah'ın adıyla
Icindekiler
2 iri dolmalik kirmizi biber-cekirdekleri alinip julyen dogranmis
1 bas karnibahar-cicekciklerine ayrilmis
2 corba kasigi organik saf hindistan cevizi yagi (ya da koy tereyagi)
2 corba kasigi saf zeytinyagi
taze cekilmis tuz (kaya, deniz, ya da mineral)
taze cekilmis karabiber
1 limonun suyu
1/2 bardak siyah zeytin-cekirdekleri alinip dorde kesilmis.
1/2 bardak badem-kabuklari kirilmis ve ince dogranmis
18gr dereotu-kalin saplari ayrilip ince dogranmis (saplarini ot cayi karisimina ayirabilirsiniz)
1/3 demet frenk sogani-ince dogranmis
nane yapragi bir kac tane kucuk tazelerinden koparilmis-ince dogranmis
tarhun otu-bir kac yaprak ince dogranmis
istege bagli: pastirma (siddetle tavsiye ederim :) )
Servis onerisi
Bu tarif 1 kilo kemikli tavuk bacagiyla iyi gidebilir. Tavugu hindistan cevizi yagli (ya da koy tereyagli) bir firin kabinda karabiberle bir tost firinina (normal firin da olur) 230 C 30 dakika atin.
Directions
Firini 220C isitin. (tost firini kullaniyorsaniz 230C)
Hindistan cevizi yaginda 1 kilo tavugu firin kabinda pisirdiyseniz, tavuk bacaklarini ayirip, hindistan cevizi ve tavuk suyu/yagi karisimini firin kabinda birakin. Boylece bu faydali karisim da bosa gitmemis olur.
Tavuk bacaklarini pisirmeyecekseniz, firin kabiniza 2 corba kasigi hindistan cevizi koymaniz yeterli.
Kirmizi biber parcalari ve karnibahar cicekciklerini firin kabina atin. Seramik ya da cam tarzi firin kaplarini metal olanlara tercih etmenizi tavsiye ederim. Tuz ve karabiberi sebzelerin ustune cekin. Yumusayip altin rengi olana kaar 18-20 dakika firinda pisirin. (tost firini kullaniyorsaniz 20-25 dakika)
Kabuklu bademlerle ise baslamayi deneyebilirsiniz. Onlari cekicle kirip bicakla dograyin. Biraz zaman alsa da aslinda eglenceli bir is. Ayrica yemisleri kabuklu almayi tercih ediyorum cunku hem kabuklari kirmak fazla yememi onluyor, hem de yemislerin en saglikli cig formunda olduklarindan emin olabiliyorum.
Bir kapta sos icin 2 corba kasigi zeytinyagi ve limon suyunu karistirin. Zeytin yagi pisirilmezse cok saglikli oldugu halde, yuksek isida yapisi bozulmaktadir, bu nedenle hindistan cevizi yagi (ya da tereyagi, hayvan yagi gibi dogal ama margarin gibi sahte olmayan kati yaglari) pisirmede kullanmak icin tercih ediyorum. Tuz ve karabiberi sosun icine cekin. (Ayri bir kap kullanmak istemezseniz, yag, limon, tuz ve k.biberi dogruca salata kasesine ekleyebilirsiniz.)
Kirmizi biber ve karnibaharlari bir tabaga dizin ya da hepsini bir salata kasesine ativerin. Zeytin, badem ve yesillikleri ekleyin. Yesillikler toplam yaklasik 1/2 ila 1 bardak olmali. Sosu uzerinde gezdirin. Istege bagli olarak ince pastirma dilimleri salataya eklenebilir.
Glutensiz, laktozsuz, gluten ve laktozsuz, tahilsiz, sut ve sut urunlerisiz, Paleo diyeti, Tas Devri diyeti, Modern hayatta Primal yasam bicimi
***Qur'an 52:19 and 77:43:
"Yaptiklarinizdan dolayi afiyetle yiyin ve için."
كُلُوا وَاشْرَبُوا هَنِيئًا بِمَا كُنتُمْ تَعْمَلُونَ
Kuloo washraboo haneean bima kuntum ta'maloon***
Afiyet olsun!
Topragi ve topraktan zerzevati Yaratan, yedigimiz sebzeleri bedenlerimize besleyici, lezzetli ve doyurucu kilan Rezzak'a (tum canlilari Besleyip Riziklandiran) ve cig sebze ve atesten pismis sebzeleri Yaratan Comert ve Ikramsever Yaraticimiza sukur ve hamd edelim. Alhamdulillah! (Tum hamd ve sukur Allah, yani TekBirTanri'ya aittir.).