Karnıyarık
http://portakalağacı.blogspot.com/2007/11/karniyarik.html
Malzemeler
Malzemeler
- 6 patlıcan
- 300 g kıyma
- 2 orta boy soğan
- 1 domates
- Maydanoz
- Salça
- Taze cekilmis tuz kristalleri ve karabiber
- Tereyaği ya da hayvan yagi
- 1 domates
- 4-5 adet sivri biber
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı salça
- Patlıcanlar alacalı soyulup ortası kesilip tuzlu suda bekletilir. Yıkadıktan sonra kızartılır.
- Bu arada diğer malzemelerle karnıyarığın iç malzemesi hazırlanır.
- Kızartılan patlıcanlar fırın tepsisine yerleştirilir, kıyma harcı ile içleri doldurulur.
- Her birinin üzerine domates ve biber dilimi yerleştirilir.
- 1 su bardağı su ile 1 tatlı kaşığı salça sulandırılıp tepsiye dökülür.
- Domates ve biberler kızarana kadar fırında 175C'de pişirilir (20 ila 30 dakika).